Сочельник
Богатая кутья, 12 блюд
Ужинать садятся, когда взойдёт первая звезда. До этого дня — Рождественский пост, поэтому все блюда постные.
43дня до Сочельника
Праздники зимы · 24 декабря
Сочельник и кутья
24 декабря, четверг · по новому церковному календарю
Сочельник — вечер перед Рождеством: семья собирается за столом с двенадцатью постными блюдами, когда на небе всходит первая звезда. Здесь — дата этого года, 12 блюд и что они значат, рецепты кутьи и узвара, как накрыть стол и чего не делать в этот вечер.
Когда Сочельник в 2026 году
Рождество Христово
Праздник и колядки
Утром — служба в церкви, потом праздничный обед уже со скоромными блюдами. Колядуют до Крещения.
44дня до Рождества
Голодная кутья
Крещенский сочельник
Второй Сочельник — накануне Крещения: снова кутья и постный ужин, но скромнее, поэтому и «голодная».
55дней до Голодной кутьи
С 2023 года ПЦУ и УГКЦ празднуют по новому календарю. Кто придерживается старого стиля, садится за сочельный ужин 6 января — об этом в вопросах внизу.
12 блюд на Сочельник
все постные: без мяса, молока и яиц- Кутьяглавное блюдо, память о предках
- Узварнапиток из сушёных яблок и груш
- Борщпостный, с ушками
- Вареникис картошкой, капустой
- Голубцыс крупой и грибами
- Рыбажареная или запечённая
- Грибытушёные или в подливе
- Фасольили горох, толчёные
- Капустатушёная или квашеная
- Пампушкис чесноком или маком
- Селёдкас луком и маслом
- Калачобрядовый хлеб на стол
Почему 12: по числу апостолов (в народе ещё — по месяцам года). В разных регионах блюда отличаются, главное — кутья и узвар.
Кутья и узвар: рецепты
Кутья из пшеницы, мака и мёда
варить 2–3 чзамочить на ночьпостная
- Пшеница (очищенная)200 г
- Мак100 г
- Мёд3 ст. л.
- Грецкие орехи100 г
- Изюм50 г
- Вода1 л
- Пшеницу замочите на ночь, промойте и варите на слабом огне до мягкости.
- Мак запарьте кипятком, а когда набухнет, разотрите до белого «молочка».
- Смешайте пшеницу, мак, орехи и изюм, заправьте мёдом, разведённым в тёплой кипячёной воде или узваре.
Совет. Кутью готовят заранее, а мёдом заправляют перед ужином — так она не станет слишком жидкой.
Узвар из сушёных фруктов
варить 15 миннастоять 3 чпостный
- Сушёные яблоки150 г
- Сушёные груши150 г
- Чернослив100 г
- Изюм50 г
- Мёд2 ст. л.
- Вода2 л
- Сухофрукты промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения.
- Варите 10–15 минут, изюм и чернослив добавьте в конце.
- Снимите с огня, дайте настояться несколько часов, мёд добавьте в тёплый узвар.
Совет. Узвар не кипятят долго: настаивается он сам, тогда вкус и цвет лучше.
Как накрыть стол на Сочельник
Сено под скатерть
В память о яслях, где родился Христос; скатерть — белая, вышитая.
Дидух в углу
Сноп из колосьев — дух предков и пожелание урожая; стоит до Крещения.
Свеча на столе
Её ставят в хлеб или калач и зажигают, когда садятся ужинать.
Ложка для родных
Лишнюю ложку или тарелку кладут для тех, кто не может прийти, и для гостя.
Первая звезда
Дети высматривают её в окно: взошла — семья садится за стол.
Кутья — первая
Ужин начинают с кутьи, каждый берёт ложку; дальше — остальные блюда.
Что можно и чего нельзя на Сочельник
Можно
- Убрать дом и подготовить стол к вечеру.
- Колядовать и приглашать колядовщиков.
- Звать к столу одиноких соседей и гостей.
- Гадать на судьбу вечером, как было принято в сёлах.
Нельзя
- Есть до первой звезды (некоторые не пьют даже воды).
- Ссориться, сквернословить и обижать родных.
- Пить алкоголь — ужин постный, пост ещё идёт.
- Прогонять гостя или обижать животных.
Колядки на Сочельник
Все колядкиДобрий вечір тобі, пане господарюс припевом «Ой радуйся, земле»колядкаНова радість сталао Вифлеемской звезде над вертепомколядкаБог ся рождаєгалицкая, с припевом «Тут ангели чудяться»колядкаКоляд, коляд, колядницякороткая, для малышейколядка
Открытка с Рождеством
Колядка или пожелание на рождественском фоне — сохраните и отправьте родным.
Сочельник · 12 блюдМеню 12 блюд
Лист A4 со списком блюд и квадратиками — повесить на кухне, чтобы ничего не забыть.
Откуда традиция Сочельника
Сочельник — последний день Рождественского поста и канун Рождества. Церковь в этот день готовится к празднику, а в народе он стал главным семейным вечером года: собирались все, кто мог доехать домой.
Кутья — самое древнее блюдо сочельного ужина. Варёная пшеница с маком и мёдом была обрядовой едой ещё до христианства: зерно означало жизнь и урожай, мак — достаток, мёд — сладкую жизнь.
Дидух олицетворял предков, которые «приходят» на праздник. Поэтому оставляли ложку для умерших, не садились на лавку, не подув на неё, и не убирали со стола до утра.
Вторая, «голодная» кутья — накануне Крещения. Ужин снова постный, а после него колядование заканчивается и все готовятся к Крещению.
Ещё праздники зимы
Частые вопросы
Когда Сочельник в 2026 году?
24 декабря, в четверг. Рождество — 25 декабря, в пятницу.
Сколько блюд должно быть на Сочельник?
Традиционно двенадцать, и все постные. Главные — кутья и узвар.
Когда садиться за стол в Сочельник?
Когда на небе взойдёт первая звезда; начинают ужин с кутьи.
Что такое Голодная кутья?
Крещенский сочельник — 5 января 2027 года, накануне Крещения, тоже с постным ужином.
Когда Сочельник по старому стилю?
6 января: так его по-прежнему празднуют общины, которые придерживаются старого календаря.