Тест на эрудицию: растения от корня до семени

Хлорофилл поглощает свет, энергию которого растение использует для образования органических веществ из углекислого газа и воды. Зелёную часть света он поглощает слабее, поэтому листья обычно кажутся нам зелёными, хотя содержат и другие пигменты. Осенью в листьях многих деревьев хлорофилл разрушается, и жёлтые и оранжевые оттенки становятся заметнее. Эти цвета связаны с каротиноидами, которые были в листьях и раньше, но их маскировал зелёный пигмент.

Клубень картофеля — это утолщённая часть подземного побега, в которой растение накапливает питательные вещества, прежде всего крахмал. Его происхождение хорошо объясняют глазки: это почки, из которых при подходящих условиях развиваются новые побеги с листьями. Именно поэтому для посадки используют целый клубень или его часть с глазком, а не обязательно семена. Настоящие плоды картофеля образуются над землёй и выглядят как небольшие зелёные ягоды, непригодные в пищу.

Бамбуки относятся к семейству злаковых, так что их родственники — пшеница, рис и обычные газонные травы. Высокие стебли многих бамбуков одревесневают, но это не делает их деревьями в ботаническом понимании. На стебле хорошо заметны узлы, а промежутки между ними у многих видов внутри полые, как у знакомой нам соломины. Молодые побеги некоторых видов бамбука после надлежащего приготовления употребляют в пищу, в частности в азиатских кухнях.

Основное сырьё для шоколада — семена какао, которые обычно называют какао-бобами, хотя к семейству бобовых растение не относится. Внутри плода семена окружены сочной мякотью, которую отделяют при обработке урожая. После ферментации, сушки и дальнейшей обработки семян получают продукты с характерным шоколадным ароматом. Цветки и плоды какао могут развиваться непосредственно на стволе и старых ветвях, а не только на концах молодых побегов.

Хлопковое волокно образовано длинными волосками, которые вырастают на поверхности семян хлопчатника и состоят преимущественно из целлюлозы. Когда плод-коробочка созревает и раскрывается, наружу выходят пушистые белые пучки, хорошо знакомые по фотографиям хлопковых полей. Перед прядением волокна отделяют от семян, очищают и упорядочивают, чтобы из них можно было скрутить нить. Из самих семян также получают масло, которое после соответствующей очистки используют в пищевой промышленности.

Папоротники не образуют цветков и семян: в их жизненном цикле есть споры, из которых развивается небольшой заросток. У многих видов споры созревают в спорангиях, собранных в заметные группы на нижней стороне листьев, которые можно рассмотреть без микроскопа. Эти группы называют сорусами, и они нередко напоминают аккуратные ряды коричневых точек. Для оплодотворения папоротникам нужна вода, поэтому влажные затенённые места хорошо подходят многим из них.

Колючки кактусов — это видоизменённые листья, а основную работу по фотосинтезу у большинства этих растений выполняет зелёный стебель. Он также запасает воду, благодаря чему кактус может переживать длительные перерывы между дождями. Уменьшение листовой поверхности помогает ограничивать потерю влаги, а колючки дополнительно защищают растение от многих травоядных животных. При этом не все кактусы живут в пустынях: среди них есть обитатели влажных тропических лесов, в том числе знакомые комнатные шлюмбергеры.

Ваниль относится к семейству орхидных и растёт как лиана, поднимаясь по опоре с помощью воздушных корней. В качестве пряности используют её удлинённые плоды, которые в быту часто называют стручками, хотя с точки зрения ботаники это коробочки. Знакомый аромат формируется во время специальной обработки и сушки собранных плодов, а не сразу после их появления. На многих плантациях цветки ванили опыляют вручную, перенося пыльцу в пределах каждого отдельного цветка.

Вода с растворёнными минеральными веществами движется от корней вверх преимущественно по проводящим элементам ксилемы, которую также называют древесиной. У флоэмы другая основная задача: по ней перемещаются органические вещества, в частности сахара, образованные при фотосинтезе в листьях. Движению воды помогает испарение с поверхности листьев, которое создаёт тягу в проводящей системе растения. Если поставить срезанный стебель сельдерея в подкрашенную воду, со временем окрасятся участки, где проходят проводящие пучки.

Сосна относится к голосеменным: её семязачатки располагаются на чешуях шишек, а не внутри завязи цветка. Поэтому сосна не образует настоящих плодов, в отличие от яблони, вишни или помидора, которые относятся к покрытосеменным растениям. У папоротников и мха кукушкин лён вообще нет семян, они распространяются спорами. У многих сосен семена имеют плёнчатое крылышко, которое помогает ветру уносить их от дерева после раскрытия шишки.